四种“超级食物”可以阻止炎症并帮助预防痴呆

炎症会对身体造成严重破坏，导致一系列问题，因为它本质上代表了身体对感染和刺激的过度反应。蒂姆·斯佩克特教授等专家强调肠道健康在预防炎症方面的重要性，建议食用正确的食物可以帮助减少炎症，潜在地避免痴呆、关节炎和糖尿病等疾病。

从本质上讲，炎症是免疫系统对刺激物的反应，刺激物可能是细菌，也可能是碎片等异物。虽然这种反应在短期内是有益的，可以保护身体免受细菌、毒素和病毒的侵害，但慢性和持续的炎症会对我们的健康产生负面影响，导致心脏病、癌症、中风和糖尿病等疾病。

饮食是我们控制慢性炎症的一个关键方法——虽然含糖和加工食品会加剧这个问题，但某些超级食物可能有助于控制它。

其中一种超级食物就是浆果。

草莓、蓝莓、树莓和黑莓不仅美味，而且富含抗氧化剂。这些强大的分子通过保护你的身体免受自由基、不稳定原子的侵害来对抗疾病，自由基会破坏细胞，导致疾病和衰老。

浆果富含类黄酮，但有些种类的类黄酮含量高于其他种类。据Surrey Live报道，黑莓富含这种植物营养素，可以很好地抵抗炎症，甚至可以帮助增强你的免疫系统。

如果买新鲜的浆果太贵，你可以花更少的钱买冷冻的浆果，把它们加到酸奶中，或者混合到锻炼后的冰沙中。《每个人都应该知道这一点》的作者、Zoe的首席营养师费代丽卡·阿玛蒂博士谈到了另一种浆果：“蓝莓被吹捧为我们应该每天食用的超级食物。我不得不说，证据确实很充分，蓝莓是一种很好的水果，可以添加到你的日常饮食中。但重要的是要记住，我们必须有多种植物，所以享受你的蓝莓，但要确保它们不是你唯一吃的水果。”

健康专家说，在你的饮食中增加以上四种食物可以对炎症有影响（图片:盖蒂)

油性鱼类

英国国家医疗服务体系表示，我们应该以每周至少吃两份鱼为目标。富含脂肪的鱼类，如鲑鱼、鲭鱼、凤尾鱼和沙丁鱼，给我们提供EPA和DHA——长链ω -3脂肪酸，以抗炎症而闻名。

当我们吃这些鱼时，我们的身体会把脂肪酸分解成溶解蛋白和保护蛋白，这有助于降低炎症水平。罐头鱼可以做成美味的三明治馅，大块的三文鱼和金枪鱼也可以作为肉类的替代品加入沙拉中。今年早些时候不幸去世的健康专家迈克尔·莫斯利说：“吃油性鱼或服用鱼油补充剂对健康的真正好处有很大的不同。”

西兰花

这个周日的烤肉主食自夸有一些我们很多人忽视的令人印象深刻的健康益处。除了富含纤维和蛋白质外，这种营养丰富的植物还富含抗氧化剂类黄酮，如山奈酚和槲皮素。

它还含有各种类胡萝卜素，可以帮助预防皮肤癌和某些眼病的发生。营养科学家蒂姆·斯佩克特教授支持西兰花，他说：“洋葱、大蒜和花椰菜（包括西兰花和卷心菜）都是萝卜硫素的良好来源，萝卜硫素是一种有益的化学物质，有助于保持健康，改善血糖控制、胆固醇水平，甚至可以对抗癌细胞。”

姜黄

像羽衣甘蓝和藜麦一样，这种金黄色的香料已经成为每个人厨房橱柜里的时髦食材之一。的原因吗?

因为姜黄有一些充分证明的抗炎特性，可以帮助减轻与关节炎相关的不适和疼痛，以及镇静炎症性皮肤状况，如痤疮。

科学家们发现，姜黄素可以与一系列与炎症有关的分子相互作用，姜黄素是一种充满活力的黄色化合物，使姜黄具有独特的色调。一些人认为它在消炎方面的效果和商店里买的止痛药一样好。

姜黄具有抗炎和抗氧化的特性，有助于控制血糖水平。你可以在烤蔬菜之前撒上一些姜黄，在周日的炒鸡蛋中加点，或者试着搅拌金牛奶——一种美味的印度饮料，通过加热牛奶或姜黄和肉桂、姜等其他香料的植物替代品制成。